Kruidnoten

Ff geen brood, maar omdat het bijna Sint is hier het recept voor kruidnoten.

Ingrediënten

- 250 gr zelfrijzend bakmeel

- 125

gr donkere basterdsuiker

- 100 gr zachte boter

- 2 eetlepels speculaaskruiden

- 3 eetlepels melk

- Zout

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 150 graden. Vet de bakplaat in. Zeef boven een kom het bakmeel en maak een kuiltje in het midden. Voeg in het kuiltje de suiker, boter, speculaaskruiden, zout en melk toe en verkruimel die met de vingers door het meel. Kneed dit snel tot een soepel deeg. Vorm van het deeg kleine balletjes en leg die op de ingevette bakplaat. Bak de kruidnootjes in ongeveer 20 minuten bruin en gaar.

Met dank aan Versloot, Terneuzen

Croissants

Het recept is te vinden op www.weekendbakery.com

Kaascrackers op nori

Restjes kaas zijn goed te verwerken als snackje. Makkelijk en zo klaar. Rasp de kaas en verwarm de oven voor op 180C.
Leg een vel nori op een bakmatje en leg op de nori een hoopje gemalen kaas. Spreidt de kaas wat uit en leg het een minuut of 8 in de oven of totdat het hoopje mooi uitgelopen is en licht gekleurd is. Haal dan de nori uit de oven en laat afkoelen. Knip met een schaar de nori rond de kaascrackers. Heb je  geen nori, dan kun je de kaas ook uit laten smelten op een bakmatje. Om het eten makkelijk te maken kun je ook vóór het bakken een cocktailprikker op de kaas leggen die dan als handvat dient.




 

Kaascrackers

Recept volgt nog

Brood

San Francisco sourdough style met noten en rozijnen, met lijnzaad en een gewoon witbrood.

San Francisco style Sourdough met kurbiskernen/with broken pumpkin seed

Wat een heerlijk brood! De kleur is groenig vanwege het kurbiszaad, de korst is fantastisch knapperig. Www.weekendbakery.com voor het basis recept.